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ひつまぶし

うなぎは大好物。
でも、ひつまぶしは初めてでした。
一杯目は普通に、
二杯目は薬味と山葵を利かせて、
三杯目はダシ茶付けで。
想像通りの味でおいしかった。
でも、最初は日本酒で肝焼きから白焼きを山葵醤油で、
そして蒲焼がいいなあ。
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Leica D-LUX4

実は私、うなぎ割けます。
今の仕事の前に家業が鮨屋、仕出し屋をやっていたこともあり、
大学生の頃から手伝わされて自然と包丁を覚えました。
活きたうなぎを割くのですが、これがなかなか難しい。
最初の頃は切れ味鋭いうなぎ包丁で自分の手も良く割きました。
氷でしめておとなしくさせておかないと暴れて大変です。
さっと開いて串に刺しすぐに白焼きにして、そして蒸す。
蒸しあがったらタレに何回かくぐらせながら焼きます。
炭火が良いのですが、これまた火加減が難しい。
どんな仕事でも一人前になるのは大変です。
今となっては調理師免許も記念になってしまいましたが・・・

デザートはワラビ餅
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Leica D-LUX4
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by marierit | 2008-10-23 19:20 | M8 | Comments(6)

満腹感

今日の日曜日も休みなしのお仕事。
お昼ご飯は行く先々でご馳走に。
牡蠣、イカ、えび入りお好み焼き2枚、
牛バラ肉飯とたまごスープ、
ひつまぶし大盛り、
「食べてきましたのでいいです」
とも言えず、いずれも完食。
久しぶりに超~満腹感を味合う。 

そういえば昔、仕事でいく先々の鮨屋で
鮨をたらふくゴチになった事もあったっけ。
昼に伺った鮨屋でまずランチ、
夕方になり、次にい行った店でもまた鮨責め、
夜になって最後に仕事した店でも又、
「夕飯まだだろう」と言われ出てきたのがまた鮨。
おまけにお土産まで作ってくれちゃって・・・ 
さて、私の仕事は何でしょう?

あれはバブルの頃だったなあ。

さて、腹ごなしに山手でも散歩を・・・

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Leica D-LUX4

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Leica D-LUX4

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Leica D-LUX4

今日はRAWで撮ってみた。 現像はいつものSILKYPIX、 
Capture Oneでも試してみたが、こちらはまだ試行錯誤。
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by marierit | 2008-10-19 21:10 | D-LUX4 | Comments(4)

鎌倉、夕陽

今日の晴れ具合だと夕陽も綺麗だろうなと、裏通りから海岸を目指す。
丁度海も砂浜も朱く染まっていた。
砂浜で語らうカップル、
犬に引かれて散歩するご婦人、
この時間になっても波を待つサーファー、 
訳もなく砂浜を徘徊するおっさん、
海の夕陽を見るのも久しぶりだな。

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LEICA D-LUX4
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by marierit | 2008-10-17 22:13 | D-LUX4 | Comments(0)

試し撮り

GR-D を手放してしまったので、まともなコンデジが無い。
あれこれ迷った挙句に

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LEICA D-LUX4
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by marierit | 2008-10-16 22:34 | D-LUX4 | Comments(10)

家族サービス?

昨日の日曜日は久しぶりの家族サービスでした。
早起きして伊豆までドライブしてきました。
東名から小田原・厚木道路を抜け、東伊豆の海岸道路を走り伊豆高原まで。 
途中、フラフラと土産物屋に寄り地元で取れたと称する金目鯛の干物や山葵を買う。
念を押すと「正真正銘 稲取沖で取れた最上級品の金目鯛」だと言う。
まあ、肉厚だし脂の乗りも良さそうだし、値段もそれなりなので信じておこう。 
(食べてみればわかります)

サスペンスドラマの撮影でおなじみの城ヶ崎海岸にも寄ってみました。
荒波を眼下に見下ろす門脇岬の吊り橋はスリル満点です。
そこから大室山を横目で見ながら伊豆スカイラインに入り、冷川の先にある
「峠の茶屋」でとろろ飯を食べる。
朝が早かったので11時頃にはもう空腹、どんぶりで3杯おかわりをしてしまった。
食べ終わった頃には駐車場は一杯で入り口には沢山の客が並ぶ。
帰りに自然薯1本お買い上げ。

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iPhone


その後、箱根に寄って仙石原草原ススキでも撮影して帰ろうと思ったのですが、
そこは大混雑、車を止める場所も無い。 あきらめて、車内から眺め通り過ぎる。
その先の「ヴルストハウゼ川上」でサラミ、ハム類を買って帰る。
生ハムが欲しかったのですが、いま熟成中のものは未だ食べ頃になっていないらしく、
「まだ、お売りしたくないです。あと2週間待って。」と言われた。
今年の夏にもテレビで放映されたらしく、その後は以前にも増して
客が増えたらしい。 手作りなので品物の供給が間に合わないようだ。
女房と何を買おうか迷っている間もお客はひっきりなし、
4台しか置けない店の駐車場も満杯で道路まで駐車場。
店内での食事も暫くは出来ないらしい。 
生ハムとソーセージのサンドイッチは絶品なんですが・・・
今日は、ロースハム、サラミ、数種類のソーセージ、焼きたてのパンを買った。
次はあの白カビサラミも買ってみようか。

帰りは御殿場から東名に乗る。渋滞時間前という事もあり、あっという間に
家に着いてしまった。 

今日、買ったものを見て・・・
うーん。 何だか酒の肴の買出しになってしまったようだ。

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iPhone

今晩はカバノス(ニンンク入りのサラミ風ソーセージ)と ロースハム(脂身が旨い) 
で一杯。
箱根、伊豆方面へお出かけの際はぜひ・・・
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by marierit | 2008-10-13 18:42 | その他 | Comments(4)

横濱JAZZ PROMENDE

今日と明日の12日 横浜市内では国内外のジャズ・ミュージシャンが参加して開催される
日本最大級のジャズ・フェスティバル「横濱 JAZZ PROMENADE 2008」がある。
ホールライブのほか無料で楽しめる街角ライブもあり、散歩感覚でジャズを楽しめる。

ノクチを付けたM8をぶら下げてブラブラして来たが、あまり演奏風景は撮らず・・・

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赤レンガ倉庫の路上ライブにて

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「横浜オクトーバーフェスト2008」も開催中で ドイツビールを一杯

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元町通りでは綺麗なおねーさんが交通整理をしている。
彼女達は、いつもカワイイ制服を着ているんですが、
市内の女子大生のアルバイトです。
(フェイリス女学院生が多いという噂)
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by marierit | 2008-10-11 22:24 | M8 | Comments(6)